叶辰小说

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第57章 红烧肘子二（第1页）

姜理脸色泛苦，不知道找啥借口。

”嗯？给我说清楚喽！“

没办法他只能老老实实地说出，去市里之前自己得意忘形被哄了几句就请大家吃东西，把十块钱花光了的事情。

出乎意料的是姜父姜母脸色放缓，没有责怪他。

他还有些不习惯，“你们咋都不说话了，我感觉怪怪的。”

姜母看了他一眼，“你自己不是都处理好了吗？吃亏了就把场子找回来，你都找回来了，我和你爸还有啥说的.”

姜父也回到板凳上，继续抽他的烟筒。

“嘿嘿，我还以为又要骂我一顿呢。”姜理呼了一口气，放松下来。

“犯蠢不自知，还要上赶着去热脸贴人家的冷屁股，才会被骂，你自己心里有数了谁会骂你。”

“怎么说话呢，我以前有这么傻吗？”这不就是说他以前跟着东东他们玩是在犯蠢喽。

可能有点，但姜理绝不承认。

“当然有！”三人异口同声地说道。

姜理愕然，见连姜父都附和起来了，皱皱眉开始回忆以前的自己，没那么蠢吧？

没理他，让他自己想清楚。

把锅里的血沫打捞干净后，把猪肘子猪蹄捞出放在一边控干水分。

转移位置到家里的柴火灶上，家里还有一大堆码好的干柴，姜母去柴房里拿出来，烧火。

肘子加猪蹄量不小，姜荷多倒了些油在锅里，油热倒进去了半包冰糖，开始炒糖色。

姜母还在心疼倒这么多冰糖进去，会不会浪费了。

姜荷边炒边给她解释，也不看看自己这么大的一盆子肉，不多倒的都没用。

“那会不会齁甜啊，腻死人。”姜母又有新的担忧了。

“不会不会，妈你就放心吧，又不是光放糖了，你到时候尝尝就知道了。”

锅里冰糖渐渐融化，炒成枣红色，就把肘子放下去煎，猪蹄沿着锅边放在肘子的一圈。

等上几分钟，用铲子轻轻抬起来看见肘子表皮变得红亮就可以翻面煎了。

猪蹄们也能翻炒一下，四面都染上糖色。

等到肘子通身颜色都红亮诱人之后，就可以放进砂锅里在炉子上慢慢炖了。

锅里留下的糖液放入开水，用来做红烧酱汁。

加入丁香、香叶、花椒、草果八角、肉蔻、桂皮、白芷这些都是炖肉必备的。

再来上灵魂干辣椒和姜葱，一起在锅里煮出香味。

就可以倒进砂锅里，慢慢炖煮肘子了。

一家人都不饿，炖到晚上，直接吃晚饭就行。

姜理吃没吃也懒得问了，这么大小伙子不至于把自己饿死。

等待的时间，姜荷就把早上舂好的米面拿出来给姜母看看。

“这次舂得不错啊，你还记得不，你们小时候我有一回去舂，

不知道是他们舂米的人心里不爽还是这么的，把咱家这个米舂得跟灰一样细。

做好的年糕，差点把你爷牙给粘下来了。”姜母想起以前的趣事，忍不住笑。