叶辰小说

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第75章 美味晚餐（第1页）

一路说说笑笑回到东晓村，一家人就开始准备晚餐。

简单做点，赶紧吃上好休息。

不过说实在的，卖了一天的串，没人的时候一家人也涮了自己吃，也不算饿。

想了想，看着姜母带回来的一块肉糜，早上特意留下来做晚餐的，估计是刚刚姜母看姜荷一直没回来，抓紧时间剁碎的。

正好用来做个龙眼肉，家里吃的不用做的那么精致，马马虎虎的就行了。

当然摆盘可以马虎，味道可马虎不得。

“姜理~”

“怎么了怎么了”，他耷拉着胳膊，一副懒散的样子。

“帮我把这块姜皮刮了，掰一小块就行了，别弄多了。”

“好嘞，遵命！”

懒散归懒散，一喊就开始行动，这点可比以前好太多了。

接过姜理刮去皮的姜，剁碎掺进肉糜里，放上一点点盐巴。

其余的什么都不用放，就靠姜碎本身去除肉的腥气。

同时激出极致的肉香，用勺子沿中间压出一个凹陷。

一家四口人，就打四个鸡蛋进去当龙眼。

在鸡蛋上面撒上一点点盐粒，就可以进锅蒸了。

就是这么简单，家庭版做法姜母从小到大给姐弟俩做的。

当然小时候也没吃过几次，毕竟一家人连吃肉的次数都屈指可数，别说专门吃龙眼肉了。

不过仅有的几次也让姜荷记忆犹新，喜欢吃的东西哪怕就看了一次，她都记得。

把碗放进蒸子底下和米饭一起蒸，姜荷着手开始做下一道菜。

姜母自己腌制的豆豉，咸香微辣，平时配粥配米饭都好吃。

刚好有带回来的油麦菜，正好可以做一道豆豉油麦菜。

下饭又开胃。

但是四个人总不能只吃两个菜，姜荷挠了挠头，看着厨房里剩下的菜陷入了纠结。

搬家那天特意搬了一袋子土豆来，多少是道菜，怎么吃也吃不腻。

就土豆吧，来一份干煸土豆丝。

削皮，洗菜这些杂活都有咱们勤劳的店小二来做，姜荷只需要等着他把前期工作做好就行。

至于姜父姜母累了一天，再让他们两个来做饭，怎么说也说不过去。

等姜理先把土豆三两下刮好了皮，递给姜荷。

土豆也是冷库送过来店里的，他们收的货新鲜，土豆个个滑溜个大皮薄。

用竹片轻轻一刮，皮就下来了。

在水里囫囵过了一遍，土豆身上沾着的泥就都没了。

起刀切片，手往下一滑，刀顺着手指切丝。

不一会，几个圆溜溜的土豆就成了，细长的土豆丝。

土豆里稍微来了一点点淀粉，有利于等会土豆干煸成饼状。

菜籽油下锅，等油热了再下入土豆。

锅铲上也是热乎乎的油，往土豆上一压，顺着锅边，压成凹陷的圆饼状。

不用去翻动土豆，等接触锅底的那一面轻轻有些翘起来，就可以颠锅翻起来了。

不过今天姜荷是在大锅里煸炒的，她也没办法颠锅，只能用锅铲，运用巧力。

手一颠，土豆就翻过去了。

刚刚在锅底的那一面呈现出金黄的色泽，边缘看起来有些干脆了。

等待出锅的这段时间，姜荷往上面撒了一点点特制的辣椒面，增加香辣口感，顺便也不用再放盐了。